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La cuisine de mon enfance

La cuisine de mon enfance

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Dans la collection : Les "must" cuisine à offrir
  • Date de parution : 22 octobre 2014
  • Nombre de pages : 224 pages
  • Format : 20.5 x 25.5 cm
  • ISBN : 9782897430498
  • Groupes d'âge : Grand public

En résumé

Plus tendance que jamais, le retour à la cuisine facile et conviviale de notre enfance attire les lecteurs à la recherche de recettes pour toute la famille. Avec Cuisine de mon enfance, les voilà servis ! Au menu, 10 grands chefs nous présentent la cuisine de leurs mères, en version originale ou restaurant. Dans ce survol unique de la cuisine d'ici, découvrez le Hot Chicken de Martin Juneau (Pastaga) le Macaroni à la viande de Louis B. Trudeau (Pied bleu), le Poulet frit de Gita Seaton (Nouveau Palais) et le Pouding au butterscotch de Marc-André Royal (St-Urbain). Oui, oui, vous y trouverez même une version chef du… pâté chinois !

Ce n'est pas tout : plusieurs toques d'origine étrangère y partagent leurs recettes d'enfance, afin de nous initier en toute simplicité à la cuisine de leurs pays. Au menu, la France profonde de Jean-Luc Boulay (St-Amour), les spécialités provençales de Jonathan Garnier (Guilde culinaire), les desserts vite faits de Christophe Morel (CM Chocolatier), l'exotisme fusion d'Antonio Park (Park), les versions bistro de David Pellizzari (Lili Co.) et l'Italie gourmande de Michele Forgione (Impasto).

Jean-Luc Boulay

Copropriétaire depuis plus de 30 ans du restaurant Le Saint-Amour, dans le Vieux-Québec, Jean-Luc Boulay a fait sa marque dans l’univers gastronomique du Québec. Il a reçu en 2010 le Prix des Arts de la Table du gouverneur général du Canada.

Voir ses 2 ouvrages

Jonathan Garnier

Jonathan Garnier a fait son apprentissage culinaire en France, dans différents établissements de renom de la Côte d’Azur. En tant que chef privé pour une famille royale du Moyen-Orient, il a réalisé plusieurs soirées d’exception pour le monde politique et artistique. À son retour au Québec, il a fondé avec son frère la prestigieuse école de cuisine La Guilde Culinaire, devenue une référence dans le domaine. Appuyé des meilleurs chefs du Québec, il y propose des cours de cuisine aux particuliers avec l’approche authentique et généreuse qui l’ont rendu si populaire auprès des téléspectateurs.

Voir ses 2 ouvrages

Gita Seaton

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Martin Juneau

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Christophe Morel

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Antonio Park

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Thania Goyette

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Louis Trudeau

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Marc-André Royal

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Michele Forgione

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David Pellizzari

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Lynne Faubert

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Catalogue 2014-2015


Catalogue 2014-2015

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