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De plus en plus végé

De plus en plus végé

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à partir de 39 $ partout au Canada/Québec
  • Date de parution : 11 mars 2015
  • Nombre de pages : 256 pages
  • Format : 8,5 x 11 cm
  • ISBN : 9782897430665
  • Groupes d'âge : Grand public

En résumé

Que ce soit pour une meilleure santé — en évitant notamment les antibiotiques et les hormones utilisés par les élevages industriels — pour favoriser le bien-être animal ou pour des considérations environnementales, de plus en plus de gens sont préoccupés par la réduction des protéïnes animales dans leurs assiettes. Mais qui a dit qu'il fallait faire du végétarisme une religion? 

Ce livre est une solution idéale pour ceux qui veulent :

• intégrer peu à peu des repas végétariens à une alimentation carnivore

• pratiquer le végétarisme, à temps plein ou à temps partiel

• asseoir à la même table des végétariens et des carnivores sans avoir à préparer deux plats différents

Dans une même recette, les instructions indiquent quand séparer les portions végé, quand ajouter de la viande ou du poisson, et comment remplacer la viande pour obtenir un bon apport en protéines. Grâce à un code de couleurs, on distingue en un coup d’oeil les étapes concernant la viande. Il suffit de les suivre ou de les sauter, selon le résultat voulu. Simple et efficace ! De plus, on trouve une foule d’informations sur les ingrédients à conserver sous la main pour cuisiner végétarien, ainsi que des conseils pour faire de meilleurs choix alimentaires.

Un livre pratique dans l’air du temps !

Nettie Cronish

Nettie Cronish est chef, enseignante et rédactrice culinaire. Son champ de spécialisation est la cuisine à base d’ingrédients biologiques et naturels. Elle a géré sa propre compagnie de mets végétariens surgelés, en plus d’être l’auteure de trois livres de recettes végétariennes. Elle dirige Women’s Culinary Network à Toronto et est membre des Saveurs du Canada et de Fairtrade Canada.

Voir son ouvrage

Pat CROCKER

Pat Crocker est rédactrice culinaire, photographe et enseignante. Elle est l’auteure de 16 livres de cuisine, dont The Vegan Cook’s Bible. Elle est spécialiste de l’alimentation végétarienne et des fines herbes. Elle a été présidente de l’Ontario Herbalists Association ainsi que de l’Ontario Home Economics Association.

Voir son ouvrage
Catalogue 2014-2015


Catalogue 2014-2015

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