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Dans la collection : Nos chefs
  • Date de parution : 11 mai 2012
  • Nombre de pages : 245 pages
  • Format : 20 x 25 cm
  • ISBN : 9782894725603

En résumé

10 chefs québécois inventifs et dévoués

Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour)
Audrey Dufresne (Les 3 petits bouchons)
Alexandre Gosselin (Chez Victoire)
Marc-André Jetté (Les 400 coups)
Martin Juneau (Pastaga restaurant & vins nature)
Bruno Léger (Recto Verso)
Alexandre Loiseau (Bistro Cocagne)
Simon Mathys (Bar & Boeuf)
Colombe St-Pierre (Chez Saint-Pierre)
Danny St Pierre (restaurant Auguste et traiteur Augustine)

X

10 ingrédients d’ici métamorphosés de toutes les façons

Agneau, bœuf, carotte, champignon, chou, œuf, pomme de terre, poisson, porc, poulet

+

20 desserts gourmands créés par 2 chefs pâtissiers

Patrice Demers (Les 400 coups)
Isabelle Leroux (Pastaga restaurant & vins nature et Mlles Desserts)

=

120 recettes renversantes qui mettent vos aliments préférés en valeur.

Une équation plus que parfaite !

La Tablée des Chefs

La Tablée des Chefs est le moteur d’implication sociale des chefs, cuisiniers et pâtissiers. Elle lutte contre la faim en assurant le soutien logistique entre le milieu de l'hôtellerie et de la restauration et les banques alimentaires, et prévient la dépendance de milliers de jeunes à l'aide alimentaire en leur transmettant les connaissances et compétences essentielles au développement de leur autonomie culinaire.

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